Los vinos blancos de la Denominación de Origen Rías Baixas son secos, con un sabor fuerte, floral y intensamente afrutado, con un final muy fino y largo. Los vinos monovarietales como "Albariño" son de color amarillo pajizo, brillantes con iridiscencia dorada y verde.

Tienen un agradable y impresionante aroma fino y distinguido floral y afrutado, de intensidad media y una poderosa media duración persistente. Son frescos y suaves en el paladar, con suficiente cuerpo y alcohol, una acidez equilibrada, y amplios matices armoniosos.
Los vinos "Rosal" y "Condado do Tea" se personalizan con las variedades "Loureira" y "Treixadura" en sus respectivos vinos.

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